1、前言柿子炒鸡蛋，很家常的一道菜，但是每家的做法却不同。

【资料图】

2、这个是我家的做法，虽然稍有点复杂，但是很好吃。

3、泡饭吃，更是无敌了，回家试试吧。

4、不一样的味道！材料主料：柿子250g、鸡蛋150g；辅料：油30ml、盐10g、糖10g、料酒5ml、十三香3g、葱30g柿子炒鸡蛋——我家版本1鸡蛋打入碗中，加入少量料酒、十三香、盐2鸡蛋打散，使调料充分搅拌均匀3柿子切块、葱切葱花4起锅放油。

5、油温烧热后，倒入鸡蛋5鸡蛋稍微定型后，滑散鸡蛋。

6、盛出待用6锅内放入少量油，倒入柿子，小火闷1分钟7柿子闷至软烂后。

7、加入水，水量没过柿子为宜，大火烧开。

8、加入糖，盖上盖子改小火焖煮2分钟，8倒入刚才炒好的鸡蛋。

9、加入盐，翻炒均匀9出锅前，加入葱花。

10、这道菜就大功告成了小贴士1.这道菜，汤汁比较多，适合拌饭2.打散鸡蛋时。

11、加入料酒是为了去除鸡蛋里的腥味3.炒鸡蛋时，油温要高，这样鸡蛋下锅定型快、还很发。

12、很嫩4.柿子炖煮是为了煮出柿子汁，酸酸的很好吃。

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